無論在什么時候，美美地享用一杯咖啡都是一件愜意的事情。所以現在，請端起一杯熱騰騰的咖啡，深深地吸一口氣來感受那種獨特的醇厚與香濃，然后開始思考一個問題：如此香氣四溢的咖啡是否也能釀成酒？
答案是：在距今300多年前就已經有了咖啡釀成的酒，這就是非常著名的“咖啡蜜”。最早的咖啡是種植于埃塞俄比亞，到了公元15世紀，咖啡開始了周游世界的偉大航行，先后途經阿拉伯世界、歐洲后，到達了南美，公元17世紀時，南美洲已經成為了世界上最大的咖啡種植基地。17世紀中期，咖啡已經在南美洲非常流行了，產生了新的咖啡消費和享用方式，這就是咖啡蜜——一種用咖啡釀成的酒。
咖啡蜜的釀造方式比較特別：它是采用灌木咖啡的紅肉果實中生長的咖啡豆作為主要原料，用糧食釀成的酒精進行澆注滲透，以提取浸出物、芳香物和色素，最后用肉豆蔻、肉桂或香草等香料以及糖對獲得的滲出液進行加味制成。整個過程有點像是在沖一杯咖啡，不過是用酒精沖的。世界上最著名的咖啡蜜當屬墨西哥的甘露公司（Kahlua S.A.）所生產的甘露咖啡蜜，這種咖啡蜜完全是用17世紀的秘密配方釀造而成，其無與倫比的濃甜和香醇味道非常誘人。
飲用咖啡蜜不需要有什么特別的要求，根據自己的喜好加上冰塊或一點速溶咖啡都是不錯的選擇。咖啡蜜的酒精含量一般是在26.5%，非常適合與烈酒、果汁、鮮奶油配合，能夠帶來一種獨特的甜味。電視中經常出現的“意大利之戀”雞尾酒就是用30ml的咖啡蜜、20ml的加里安奴香草力嬌酒、10ml的橙味利口酒和60ml的鮮奶油調制而成。
